Dijonská

Dijonská horčica sa celosvetovo považuje za jeden zo symbolov francúzskej gastronómie. Ako už názov napovedá, receptúra pochádza zo známej kulinárskej metropoly Dijonu. Tradičnými ingredienciami pre jej výrobu sú hnedé horčičné semienka a šťava z nezrelého hrozna. Práve kombinácia týchto dvoch základných zložiek jej dodáva nezameniteľnú príjemne štipľavú, pikantnú a zároveň jemnú chuť. Je ideálna ako doplnok k údeninám i rôznym druhom mäsa. Skvele sa hodí aj do marinád na ich nakladanie pred pečením či grilovaním. Rovnako úspešne dodáva chuť omáčkam, šalátovým dresingom a dipom. V receptoch, v ktorých je uvedená, sa ju v záujme výslednej chuti rozhodne nevyplatí nahrádzať. Dijonská horčica Bornier získava každoročne ocenenie v prestížnej súťaži Napa Valley Mustard Competition, konanej v USA.